Mamma bakade alltid hålkakor när jag var liten. Blanda därefter ner 12-14 dl rågsikt, ta lite i taget. Jag älskade de små "frallorna" som blev av det som bildade själva hålet i hålkakan
Här har de bakats för fullt,men vi börjar med dessa små härliga,mjuka hålkakorna. Orkar man inte göra mindre varianter så går de lika bra och göra två normalstora hålkakor
Rågsiktskakor, skrädda kakor eller hålkakor. När jag var liten hade vi nästan alltid köpevarianten hemma, så mjuka rågsiktskakor med smör och ost, prickig korv eller leverpastej och smörgåsgurka är saker man minns
Blanda då i jäst, sirap, salt och rågsikt. Ingredienser, 4 bröd50 g (mjölkfritt) smör/margarin5 dl (havre)mjölk2 dl havregryn50 g jäst2 msk sirap1 tsk salt5 dl rågsikt5 dl vetemjöl caSmält smöret i en kastrull och tillsätt havregrynen och 2,5 dl mjölk
Tillsätt så mycket rågsikt att det blir en lagom stadig deg. Ca 10-14 dl rågsikt. Häll upp filen, tillsätt så mycket hett vatten att filen blir fingervarm